ケフィア

ケフィアはヨーグルトとはまったく別物である

ケフィアとは、乳酸菌と酵母が共存する発酵乳です。
見た目にはヨーグルトにとてもよく似ているので、一般的に
ケフィアヨーグルトとも呼ばれていますがまったくの別物です。
一般的なヨーグルトは、乳酸菌だけで発酵させたものですが、
ケフィアはそれに酵母が加わります。
酵母が加わることで味はまろやかになり、食べやすくなります。
ヨーグルトの酸っぱさが苦手な人でも大丈夫です。

ケフィアは乳酸菌を活きたまま腸に届けることができる

一般的なヨーグルトは乳酸菌が腸に届く前に死んでしまいますが、
ケフィアヨーグルトの乳酸菌は活きたまま腸に届きます。
そのおかげで善玉菌が増えて、腸の中の環境を整えてくれるのです。
濃いヨーグルトとも言っても良いでしょう。

ケフィアはオリゴ糖と一緒に摂ることでその効果が倍増する

オリゴ糖は乳酸菌のエサとなるものです。
腸内で乳酸菌を増やすにはオリゴ糖をとることがとても大切です。
ただ、ヨーグルトの場合は乳酸菌が腸内に届く前に死滅してしまい
ますが、その点ケフィアならば問題ないですよね！

間違いなくコーカサス正統派のケフィアを手に入れる方法

ケフィアは店頭にはあまり並んでいませんが、インターネットで検索すると、
通信販売で購入できることがすぐにでも分かります。

ケフィアには、大きく分けて二つのタイプがあります。
ひとつは通常のケフィア（コーカサス正統派）です。
同じ酵母菌がたっぷりの漬物でいえば出来合いのものといえるでしょう。

そして二つ目が「スーパーケフィア」です。
こはケフィアヨーグルトを作るための種です。
つまり、種菌ですね！
スーパーケフィアを牛乳に入れるだけで、２４時間後にはケフィア
ヨーグルトが完成します。とても簡単ですね。

自宅で作るので無添加で、新鮮なケフィアヨーグルトを摂ることが
出来ますので魅力的ですね。

通信販売でオリゴ糖も購入することもできます。
その中の一つで秀逸なのが天然オリゴ糖です。

オリゴ糖は善玉菌の栄養素となるものなので、ケフィアとセットで
摂ると善玉菌がニョロニョロと増殖していきます。
スプーン１杯を普段の生活に摂り入れるだけで良いのでとても手軽です。